作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
猪皮是一种营养价值很高的美味食材，它含有丰富的胶原蛋白，可以抗衰老，抚平细纹、美肤养颜，对于皮肤老化有着一定的缓解作用。
双椒炒肉皮是将肉皮一种非常下饭的吃法，这道菜肴的主要侧重点就在于辣、所以这里用到了两种辣味的调料--双椒和豆瓣酱，双椒是清辣，豆瓣酱是咸辣，这两种辣搭配着肉皮一起炒制，真是惹味。
双椒炒肉皮的做法教程：
1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。
2.青、红椒去籽洗净后切成条，葱切段，姜蒜切碎备用。
3.炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅后放入一匙豆瓣酱炒香。
4.放入切好的肉皮条翻炒均匀。
5.放入一匙生抽和老抽翻炒均匀。
6.放入青、红椒和葱段翻炒均匀。
7.放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
成品图：
双椒炒肉皮的美味小窍门：
1.豆瓣酱的量可随个人的口味放入，能吃辣多放一些，不能吃辣少放一些，喜欢特辣还可以放一些辣椒在里面。
2.豆瓣酱已经有咸味了，所以不需要再另外加盐。
双椒炒肉皮的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，女性朋友们食用还有很好的美肤养颜作用呢。
