作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
腊肠炒芹菜主要取材于芹菜和腊肠这两种食材，芹菜是蔬菜中有着独特风味的一种食材，清新脆嫩还带着本身特有的清香味道，它含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，瘦身排毒，老少皆宜，腊肠虽美味，但是油脂比较多，所以需要搭配这青菜一起炒制，这里将腊肠和芹菜一起炒制，芹菜在帮助腊肠在人体内的消化的同时，还可以解其油腻，很是不错。
腊肠炒芹菜的做法教程：
1.准备食材，将芹菜摘去叶子，清洗干净。
2.斜刀切段，锅中做水，煮沸，放入芹菜焯水。
3.芹菜捞出，放入凉水盆中捞出控水。
4.腊肠斜刀切片，葱花、蒜末、姜丝准备好。
5.炒锅加热倒油，放入腊肠翻炒。
6.在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
7.放入焯过水的芹菜，在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
成品图：
腊肠炒芹菜的美味小窍门：
1.芹菜在沸水中焯的时间别太长，不要等水开就捞出芹菜，要不芹菜的口感就绵了，同时营养也会大量流失的。
2.炒制的时候要大火翻炒，这样才能保持食材的口感和味道。
3.腊肠本身有油脂了，所以在炒的时候油不需要加太多。
腊肠炒芹菜的做法介绍到这里就结束了，经常食用芹菜可以降血压、还可以预防老年便秘，另外芹菜所含的丰富纤维素还可以促进肠道的蠕动，帮助消化哦。
