作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
菜心是现在这个季节正上市的一种美味食材，它含有丰富的维生素，在干燥的秋季食用可以缓解干燥的天气所引起的季节性皮肤皲裂，让皮肤变得细腻。
葱油菜心是菜心一种最家常的吃法，将菜心焯水后浇上葱油即可，焯过水的菜心制作起来更加的快捷，并且熟的很彻底，吃起来也会很美味，加上葱香浓郁的葱油很是美味。
葱油菜心的做法教程：
1、材料图。
2、将水烧开，往水中加盐和烹调油。
3、放入洗好的菜心，焯烫好捞出过凉。
4、大葱切段，姜切片，红椒切丝。
5、过凉后听菜心摆在盘中。
6、淋蒸鱼豉油。
7、另起一锅，倒烹调油，放入葱段姜片用小火慢慢的炸。
8、至葱稍稍有点糊时放入红椒丝，关火，用余热炸香辣椒。
9、趁热将油浇在摆好的菜心上，上桌即可。
成品图：
葱油菜心的美味小窍门：
1、这里没有加盐，只用了蒸鱼油，用生抽也可以的。
2、这种菜所用的烹调油最好是无味儿的，象玉米油就比较好。
3、葱油可以一次多做些，留着拌菜很棒的。
4、严格讲这应该是葱姜油，纯正的葱油是不加姜的，葱姜的比例根据个人家的口味加。
葱油菜心的做法介绍到这里就结束了，现在正是菜心上市的季节，秋季多吃一些蔬菜对身体好处多多，所以不妨来上这么一道美味的全素菜尝一尝吧，很是美味的呢。
