菜心不同的地方叫法也不同，广东人说的菜心，应该是油菜花吧，花是黄色的小小的。这个黄色小花能不能吃呢？其实是可以吃的，但是要注意清洗干净。
菜心不是都会开那小黄花的吗，反正一起炒就可以吃了。
虽然能吃，但是不太好吃，吃到嘴有感觉有点发苦。
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严格来说是不能吃的，因为花中含有的大量元素，有好有坏，最好不要吃为妙。
特别是买的菜心农药残留最厉害的就在花里面。因为清菜在种植阶段都会喷洒一些农药，特别杀在快要收成的时候(开花后)，花比较容易残留农药，所以最好不要吃，如果要吃，最好能在水中浸泡一段时间.
但是自己种的绿色菜心还是可以吃的。
