作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花椒咸鸡腿是一道非常美味的菜肴，老少皆宜，美味可口。做法简单，全程无油烟，只需要将鸡腿腌制后放入电饭锅中蒸熟即可。在这里需要注意的问题，也就是腌制鸡腿的调料炒制和鸡腿的腌制了。
在炒调料的时候，花椒、盐、鸡粉，依次下入锅中，用小火慢炒，并且不能加油，待盐炒黄时即可盛出。
在腌制鸡腿的时候，可以在鸡腿上炸一些小孔，这样可以更好地入味，并且调料要涂抹均匀，多按摩一会，腌好的鸡腿要放入冰箱里腌制，更好的入味，也为了防止变质，时间一定要长一点，味道才够好。
花椒咸鸡腿的做法教程：
1、备好材料。
2、热一炒锅，下花椒炒香。
3、把盐与鸡粉一起倒下锅中。
4、待盐炒至有点黄，关火。
5、把炒好的花椒盐、酒均匀地抹在鸡腿上，放在冰箱腌上40分钟左右。
6、预热电饭煲，在电饭煲内胆涂上小许花椒油。
7、把腌好的鸡腿放入电饭煲内，按下煮饭键。
8、待电饭煲转保温后开盖。
10、把鸡腿翻到另一面，按下煮饭键(重复2-3次)，直至鸡腿熟透。
12、取出鸡腿，晾凉后斩件，即可。
成品图：
花椒咸鸡腿的美味小窍门：
1、鸡腿腌制一下可以更好地入味去腥，时间要长一些。
2、炒盐的时候要用小火慢炒，不要炒糊了。
花椒咸鸡腿的做法介绍到这里就结束了，做好的鸡腿吃起来非常的有味，可以直接吃，也可以将斩件的鸡腿加上调料拌制一下再吃，这样也是非常的不错的哦。
