作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬菇也叫花菇，是一种很常见的菌类，它的营养价值丰富，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分，其中含有的氨基酸可以帮助孩子的智力发育，让孩子更加健康的成长。
这道鲜冬菇滑肉片是将猪肉和冬菇一起搭配炒制而成的一道美食，营养成分上也可以说是更加的丰富了，味道上滑嫩的冬菇吸收了猪肉的鲜美，吃起来不仅有口感，而且还非常美味，这也是一道老少皆宜的菜肴，营养美味又健康。
鲜冬菇滑肉片的做法教程：
1.鲜冬菇先用清水浸泡一会，剪去菇蒂，然后打上十字花刀。红椒切片，姜蒜改刀处理好。
2.把猪肉切成片，然后放入适量的盐，糖，味极鲜码上味。
3.热锅凉油，把蒜姜放入煸出香味，把瘦肉放入快炒，稍稍一变色，马上放入红椒一起翻炒，盛出备用。
4.锅内放少许的食用油，把鲜冬菇放入煎香，洒上少许的盐，糖，胡椒粉，放入适量的味极鲜和蚝油。
5.把事先滑炒过的肉片放入一起翻炒，充分翻炒均匀后即可。
成品图：
鲜冬菇滑肉片的美味小窍门：
1.猪瘦肉选用的是梅肉，这个部位的肉质最为细嫩。
2.在清洗冬菇的时候，可以用少许的生粉或面粉来一起筛洗，这样做可以很大程度地把冬菇伞裙里的泥沙都带出来哦。
鲜冬菇滑肉片的做法介绍到这里就结束了，滑嫩的冬菇吸收了猪肉的鲜美，吃起来不仅有口感，而且还非常美味，配上一碗米饭别提有多美哉了，很是不错的呢。
