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鲜杞炒肉片

鲜杞炒肉片
主料:枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片、淀粉1勺、嫩肉粉1勺
配料:糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺

作者:美食编辑

时间:2023-10-14

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:鲜杞炒肉片,鲜杞炒肉片的做法
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鲜杞炒肉片介绍

鲜杞炒肉片这道菜红白相搭,色相诱人可不是它的真功夫哟!枸杞延年益寿的功效才叫人爱了又爱。

这是一道以肉片为主料搭配枸杞的药用食谱,口感爽滑适口,营养极为丰富!具有补虚养身调理 、明目调理 、滋阴调理 、清热去火的功效;

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效,

杞子能明目补益,但市面所见干货,往往经【h硫磺】处理以防腐。所以使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。

主料:枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片、淀粉1勺、嫩肉粉1勺

调料:糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蛋清1个

调味料:蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺

鲜杞炒肉片的做法:

1、准备猪里脊肉250克。新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下,过凉待用。

2、将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。

3、猪里脊肉切成片放进碗中。

4、加入1勺淀粉、嫩肉粉1勺。

5、加入1勺料酒。

6、将老抽、生抽、淀粉拌匀上劲,加入1个蛋清搅拌均匀腌制片刻。

7、炒锅置在电磁炉上,加入2勺油;热油爆香姜片,放入肉片。

8、油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。

9、枸杞洗净沥干水分。

10、倒入枸杞稍微煸炒后,加入盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。略炒后出锅装盘即可。

成品图:

鲜杞炒肉片食用禁忌:

1、食用猪肉后不宜大量饮茶,猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食

2、枸杞使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。

夏天是减肥瘦身季,很多人为了瘦身杜绝进食肉类,几乎是谈“脂”色变。脂肪过多累积的确对身体有害。脂肪也是影响美丽容颜和苗条身材的罪魁祸首!可是如果走极端完全拒绝脂肪的摄入,也是不利于健康的。肉肉这个让人又爱又恨的矛盾体,拿什么拯救我的胃~万恶的肉肉虽然恐怖,仔细想想吧!女性曼妙婀娜的曲线是需要这白花花的肉肉来维持哦!凡事都有度,每天适量的摄入低于身体所需热量的百分之二十,便能够保证足够的营养,同时起到预防疾病的作用。


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