作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豆浆机只能用来打豆浆喝吗？接下来问道美食网会教大家妙用豆浆机，做一道好吃的豆腐小吃。这里用的主要原料是鸡蛋和豆腐，做一道外皮脆香，里面嫩滑的脆皮蛋豆腐。吃起来，豆香中又有蛋香，咸中又透着一点甜，别俱风味。
脆皮蛋豆腐的做法教程：
1、黄豆用豆浆机打成豆浆;鸡蛋打成蛋液搅匀。
2、把豆浆和蛋液按二比一搅拌均匀，加适量的盐和糖。
3、把混合好的豆浆放到大口盘中，上锅中火蒸15-20分钟左右成豆腐块儿。
4、把蒸好的豆腐块儿放凉，切成2cm左右的方块儿。
5、把切好的豆腐块儿均匀的裹上一层淀粉。
6、炒锅放油，油烧至五成热把豆腐块儿下锅炸至金黄即可。
脆皮蛋豆腐的成品图：
脆皮蛋豆腐的做法小技巧：
1、豆浆不能太稀，不然豆香味不足
2、打蛋时在蛋液中加一点点盐作底味，糖根据个人口味酌量的加
3、炸的时候一定要掌握好火候才能炸出外焦里嫩的效果。
美味的脆皮蛋豆腐很快的就做好了，外焦里嫩，色泽金黄，既漂亮又好吃，是一道美味又营养的小吃哦。看着就令人食指大动吧，那就快去做一道尝一尝哦！
