作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
凉皮我们一般都是夏季食用的一种美食，夏季食用清新爽口，今天给大家介绍的这道浇汁凉皮是一道很适合在冷天食用的美食，因为这里的浇汁是用洋葱、西红柿、生姜、辣椒等食材做成的，其中生姜有很好的驱寒保暖作用，可以减少寒凉带给人身体的不适度。
浇汁凉皮从外观上来看，红红火火的，看着就很有食欲，吃起来香辣可口，酸酸甜甜的味道很是不错，凉皮吃起来有酸甜、有香辣、还有洋葱的清新，非常的惹人食欲。
浇汁凉皮的做法教程：
1、主要原料。
2、洋葱和生姜分别切碎。
3、将洋葱碎装入一个保鲜袋中，用擀面杖敲击，使之成为洋葱泥。
4、西红柿去皮，切小丁。
5、炒锅倒油，依个人口味加入适量干辣椒面，开小火，炸香辣椒面。
6、下入处理好的洋葱泥和生姜末炒香。
7、下入西红柿翻炒至出红汁，加少量水。
8、加适量味精。
9、加适量食盐。
10、加入香醋，翻炒至锅中汤汁变浓。
11、凉皮装碗。
12、浇上刚出锅的热汁，即可。
成品图：
浇汁凉皮的美味小窍门：
1、把洋葱捣碎，更利于其香味激发出来，吃的时候也不会有很粗糙的口感。
2、辣椒面和醋的量根据个人口味进行增减，适合自己的才是最美味的。
3、关于味精，介意的话可以不放，但个人感觉如果少了味精，总是少了那么一点点滋味。
浇汁凉皮的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道美食呢，不妨做来和家人们尝一尝吧，红红火火的外观加上香辣爽口的味道，真的是很惹人食欲呢。
