作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
水晶鲜虾萝卜卷的内馅有虾仁、猪肉、胡萝卜等食材，外面包裹的是一层清新的白萝卜，吃起来先是有白萝卜的清新多汁美味，然后是内馅的鲜美有味，这样子搭配吃起来不会腻口，清新的萝卜外皮正好可以解内馅的腻，非常的美味，那味道、那口感让人回味无穷。
水晶鲜虾萝卜卷的做法教程：
1、萝卜洗净，去皮切半，再如图横截面片下薄片备用。
2、锅中烧开水，放入萝卜薄片，烫煮一会萝卜片变软即可。
3、新鲜虾仁剁成颗粒状，不用太泥不然反而没有口感。
4、肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用。
5、萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精调味。
6、拌匀成虾仁肉馅。
7、取一片焯软的萝卜片，放上馅料。
8、卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可。
9、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花及焯熟红椒丁装饰即可。
成品图：
水晶鲜虾萝卜卷的美味小窍门：
1、萝卜尽可能的片得薄些，这样比较好卷。
2、片成卷的基本是萝卜段中间的大横截面，边上的余料可以直接留着炖汤用，不要浪费了。
水晶鲜虾萝卜卷的做法介绍到这里就结束了，看起来非常的晶莹剔透吧，吃起来也十分美味呢，做来这么一道美食，不管是用来当做家常菜还是宴席菜食用都是很不错的呢。
