秋天就适合吃一些营养丰富，高钙高蛋白的食物，那虾就是不二选择，今天我们就来看看手工鲜虾丸子怎么做好吃？下面我们就来学习一下手工鲜虾丸子的做法吧！
准备食材
鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮
具体步骤
鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的，一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿
将虾肉放入料理机中，放入姜片、白胡椒粉、盐、白砂糖、生抽搅打成虾茸
不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳，接着放入玉米淀粉、鸡蛋清，再放玉米油，用筷子搅拌均匀
锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中
开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐
碗中放入紫菜、虾皮、香菜段，能吃辣椒的朋友，此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿
将煮好的虾肉丸子，连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了
细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了，小朋友特爱吃。
