作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
茄子是平常老百姓家很常见的一种美味食材，也是一种百搭的食材，无论是与荤素搭配，还是煎、炒、煮都非常的美味，绵软有味，非常的下饭。
今天介绍的这道绝味烤茄子的做法简单，很容易就能做好，并且也不需要什么厨艺，只需要在选材时注意一下就差不多了，下面有具体做法和需要注意的问题，不妨试着做一下吧。
绝味烤茄子的做法教程：
1、首先先把茄子从中间片开两半，切成十字花道。
2、 大蒜切成末，加入各种调料里搅拌均匀。
3、 茄子放到抹了油的烤盘上，将调好的酱料抹在切十字花的茄子上，撒上白芝麻入烤箱用200度烤制15分钟即可。
成品图：
绝味烤茄子的美味小窍门：
1、茄子一定要选用比较嫩的，老茄子烤出来的口感会很差。
2、酱料太厚可以适量加点水泻开，否则太干不容易沾到茄子上。
3、茄子切花刀有利于熟的快和便于进味。
关于茄子那点事：
1、茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
2、茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
3、茄子还有清退癌热的作用。
4、吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
绝味烤茄子的做法介绍到这里就结束了，做法简单又美味，绵软的茄子、香味浓郁的味道，十分的惹人食欲，不过茄子烤制的还是有点油，所以正在减肥的朋友们要吃的适量哦。
