作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
多味茄条以香为特色，这种香并不单单是清香或者酸香或者香辣之类的，它是先爆香味，在倒芡汁入味，做出来的多味茄条吃起来香气扑鼻，让人大饱口福。做这道菜所用的时间很短，所以这道菜对于工作忙碌时间紧张的人来说，也是非常实用的，下面就来为大家详细介绍这道多味茄条的做法与技巧。
多味茄条的做法教程：
1. 茄子去皮切成条，泡入水中;生姜、大蒜、葱切好;生粉加水调好芡汁待用。
2. 锅里放油烧热，下入生姜、葱、大蒜炒香，下入茄条翻炒至茄条软。
3. 然后将事先调好的芡汁里加入生抽、芝麻油、盐和切好的葱花搅拌均匀，倒入锅内，翻炒均匀起锅装盘即可。
成品图：
多味茄条的做法小技巧：
1、由于茄子比较能吃油，所以油不能放少，怕油腻的人可以少放点油，加点水代替也可以。
2、炒的时候要不停的翻炒，这样既能防止糊锅，也能使茄条充分入味。
3、茄子要想不变黑油需要多放。
以上就是多味茄条的做法过程了，不管是颜色、味道，还是口感，这道多味茄条都是无可挑剔的，并且只需要几分钟就可以做好，值得你一试哦。
