作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鲜豆角丁煎蛋是用豆角与鸡蛋搭配做出来的一道美味，不仅营养丰富，吃起来也是清香爽口、外焦里鲜非常的好吃，它的做法也很简单，在做的时候要注意下鸡蛋液的时候要把锅里的油留多一点，这样鸡蛋液才能做的松软适口，下面就来为大家详细介绍这道鲜豆角丁煎蛋的做法技巧。
鲜豆角丁煎蛋的做法教程：
1.豆角分段，蛋打碗里打成蛋液。
2.热锅热油，倒进豆角丁炒匀，加盐。
3.将豆角炒熟后，放点辣椒粉提辣。
4.再倒进蛋液，用铲子把鸡蛋液浇到豆角上，稍等一会，炒匀出锅即可。
成品图：
鲜豆角丁煎蛋的美味小窍门：
1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
2、下鸡蛋液的时候油要留多一点，如果不够可以再加点油，这样以免煎糊了。
3、豆角不要切长了，以免不熟。
美食禁忌：
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、肾脏病患者，老年人，蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
3、豆角一次不可食用太多，以免胀气。
以上就是鲜豆角丁煎蛋的做法过程了，喜欢口味辣一点的朋友也可以多放点辣椒进去，这样味道也很不错，有兴趣的朋友快来试试这道鲜豆角丁煎蛋吧。
