作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
蒜炒西兰花主要取材于西兰花，西兰花是一种很常见的食材，也是人们都喜闻乐见的一种食材，它的营养丰富，含有丰常丰富的维生素C，经常食用可以达到美白肌肤的作用，还有抗癌的功效哦，小孩子食用西兰花，可以促进生长发育，保护视力、提高记忆力的作用。并且吃起来鲜嫩爽口，是一种药食两用的美味食材。
蒜炒西兰花的做法教程：
1.西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会，西兰花梗削掉外皮，切成片洗净。
2.锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿。
3.西兰花焯好后过凉，沥干水分备用，大蒜拍碎切末。
4.热油锅放入蒜末炒香，放入适量花椒粉炒香，放入西兰花翻炒。
5.大火翻炒几下，放入适量盐翻炒，大火翻炒均匀，最后放入味精炒匀即可。
成品图：
蒜炒西兰花的美味小窍门：
1.西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用。
2.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收。
3.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿。
蒜炒西兰花的做法介绍到这里就结束了，清新翠绿的颜色和脆爽可口的味道肯定会给你的这个夏天带来不一样的清新体验，做来和家人们一起分享吧。
