作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
多彩西兰花炒鸡柳主要取材于鸡胸肉和西兰花这两种食材，这样搭配是这两种食材的味道和营养上都很相得益彰，一来西兰花吸收了鸡肉的美味，更加的美味。二来鸡肉里面加入西兰花中和了油腻，吃起来不腻人，两种食材搭配营养均衡而且美味，另外这里用到的是橄榄油在烹制，做出来的菜肴，漂漂亮亮，清清淡淡的，也更加健康。
多彩西兰花炒鸡柳的做法教程：
1、西兰花去头切小块洗净，锅内放入适量的水，加入一点点橄榄油，再加入一点盐，水开后放入西兰花焯2分钟。
2、焯熟的西兰花取出沥干水份，整齐的摆放在盘子里。红黄彩椒切条，姜切丝备用。
3、鸡胸肉切细条，加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、糖、蛋白，生粉拌匀，腌制半小时。
4、锅内加入适量的橄榄油，至5成热，放入姜丝爆出香味。
5、再加鸡胸肉快速滑炒至鸡胸肉变色，加入红、黄甜椒，再加入一点生抽、蚝油，快速翻炒均匀。
6、炒好的鸡胸肉盛出放在摆好西兰花的盘子里，在西兰花四周淋上一点菜汁，即可。
成品图：
多彩西兰花炒鸡柳的美味小窍门：
1、西兰花不用煮太久，见变色熟了即可，煮久了一来口感不好吃，二来，颜色也不漂亮了哦。
2、鸡胸肉用蛋白来腌制，炒的时候会更嫩滑，没有的朋友可以不加，但生粉一定要加。
3、鸡胸肉属于比较快熟的材料，不用煮很久，见变色了，就可以加入其它材料和调料，快速翻炒均匀即可，炒老了，就不嫩，不好吃了。
4、蚝油最后加，加一点蚝油能让菜的味道更为鲜美。
多彩西兰花炒鸡柳的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，色彩缤纷的颜色会让你心烦气躁的心情马上舒畅，清新爽口又不失鲜美的口感，让人食欲大增的、胃口大开。
