作者：美食编辑
时间：2023-09-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
双蛋白高营养的鲍鱼西兰花家常做法中鲍鱼要切成薄片，而且在焯水时不能太久，否则影响口感。西兰花焯一下水在炒让色泽更加漂亮请看下文图片就知道了。西兰花本身就很漂亮，和鲍鱼结合后档次立马在次提升N倍。
今天咱们来奢侈一回，用鲜美且滋养的鲍鱼和被誉为“蔬菜之王”的西兰花，最常见的家常食材搭配起来做一道美味的鲍鱼西兰花。
当“土豪”鲍鱼与“平民”西兰花想遇后，不仅是完美邂逅，更是双蛋白高营养的，也许这才是美味的享受。
鲍鱼西兰花的做法图解：
1、鲍鱼洗净，切薄片。西兰花切成小朵洗净。鲍鱼汁、清水、淀粉混合成汁待用。
2、中火，小锅烧清水，水开后把西兰花过水焯一下，焯时加少许盐提味，捞出后摆在盘子周围。
3、再把鲍鱼片过水焯一下捞出，放在西兰花的中间。
4、炒锅内倒入之前调好的鲍鱼汁，开锅后放鲍鱼片，翻炒几下即可出锅。
成品图：
鲍鱼西兰花的做法小技巧：
1、鲍鱼片切成薄片，不要过厚。过水焯时，时间不要太久。
2、放完鲍鱼汁后，放鲍鱼片，轻翻炒几下即可，时间也不要过久。
3、可少加点盐提味，根据个人口味增减。
光看截图就感觉是很高大一盘菜，很多人本来很喜欢吃西兰花，现在加入鲍鱼后更加好吃，非常有瞬间把西兰花的档次给提升起来了。
