作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜茸木耳菜主要取材于木耳菜与大蒜，是一道夏季餐桌上常见的一道美食菜肴，木耳菜是夏季里很常见的一种蔬菜，它做成的成品菜吃起来清香鲜美，口感嫩滑，并且营养也是十分丰富的，含有十分丰富的钙、铁等微量元素，有清热解毒凉血、降血压等功效，也非常适合老年人食用。
蒜茸木耳菜的做法教程：
1、原料图：木耳菜、蒜瓣。
2、取三到4个蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。
3、木耳菜清洗干净，沥去多余的水份，摘成一叶一杆的大小。
4、起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜，大火快速翻炒10来秒。
5、待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。
6、放入蒜茸继续翻炒约10来秒即可出锅。
成品图：
蒜茸木耳菜的美味小窍门：
1、先准备蒜茸，再摘洗青菜。
2、青菜清洗干净以后要适当沥掉水份，如果青菜里裹着太多的水份，炒起来口感和色泽都会受到影响。
3、炒青菜的时候要热锅热油，全程大火快速翻炒。以更好的保持青菜的维生素和碧绿的色泽。
蒜茸木耳菜做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑，心情烦躁，不妨来上这么一道美食菜肴，解解腻也是很不错的呢，做来和家人们一起品尝品尝吧。
