作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏季吃蟹正当时，这个季节的蟹肉鲜美细嫩，再配上点辣椒、葱姜之类的做出来非常的爽口，今天就为大家介绍一道姜葱炒花蟹的做法。姜葱炒花蟹在做的时候先爆香葱姜调料，这样香味更浓，也能掩盖花蟹的腥味，吃起来才会香气浓郁、香辣爽口，下面来看详细的做法过程。
姜葱炒花蟹的做法教程：
1.花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎。
2.葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。
3.热锅下油，下配料爆香。
4.下花蟹翻炒几下，然后下酱油，白糖调味，下米酒，翻炒至蟹肉变红。
5.调适量芡粉水倒入锅里，收汁上碟。
成品图：
姜葱炒花蟹的美味小窍门：
1、花蟹一定要洗干净，用清水多洗几遍。
2、因为花蟹本身有海水的咸鲜味，所以不用再下盐调味了。
3、糖只是提鲜亮色的作用不要放多了，以免夺味。
以上就是姜葱炒花蟹的做法介绍了，香辣的味道、鲜嫩的口感，这道姜葱炒花蟹值得你一试，有兴趣的朋友们快动手试试吧。
