又到了秋季吃大闸蟹的时候了，那我们在家蒸大闸蟹需要多长时间最好呢？下面来看看蒸煮大闸蟹的做法介绍吧！
大闸蟹生活在浅水区，很容易被寄生虫寄生、携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，根据生活经验，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。
小螃蟹的话蒸10分钟就够了。
4两左右的螃蟹一般蒸10-15分钟左右，螃蟹个头小，容易被蒸熟，蒸煮的时间可以相应的减少一些，如果螃蟹个头大，不妨稍微多蒸一些时间，通常4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。
材料：大闸蟹。
做法：
1、将大闸蟹放入水中。
2、浸泡10分钟。
3、等螃蟹呛水后变得晕乎乎后用刷子对螃蟹的全身进行刷洗。
4、怕螃蟹钳子伤人的话可以将蟹脚绑起来刷。
5、用清洗漂洗干净。
6、上锅蒸。
材料：姜、料酒、醋、香油、生抽、蒜。
1、生姜洗净切丝。
2、大蒜剥皮、洗净，切成蒜末。
3、将姜丝、蒜末放在碟子里面。
4、加入料酒、醋、香油、生抽搅拌均匀。
5、螃蟹蒸熟后蘸姜醋汁食用。
材料：螃蟹、生姜、紫苏。
1、螃蟹进行简单的清洗。
2、紫苏叶清洗干净。
3、生姜切片。
4、锅里倒水，将姜片放在蒸屉上。
5、螃蟹表面刷一些白酒，然后摆放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。
6、在螃蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。
7、开大火蒸15分钟。
8、出锅食用。
