作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
四喜炒粉丝主要取材于猪肉、节瓜、胡萝卜、木耳、粉丝这五种食材，是一道营养丰富均衡合理的美食菜肴，黑，绿、红交辉相映，使得整道菜肴看起来色彩明亮，五彩缤纷，猪肉的鲜美、节瓜的清新、木耳和胡萝卜的脆嫩加上软绵有弹性的粉丝，使得这道菜肴的口感丰富，吃起来爽口十足。
四喜炒粉丝的做法教程：
1.猪肉切丝，用黑胡椒粉，盐，糖，生粉抓腌;鸡蛋煎蛋皮切丝;节瓜切丝;黑木耳泡发后切丝;粉丝稍微冲洗一下。香醋，生抽，糖，生粉，水兑成调味汤汁。
2.锅烧热放油，倒入肉丝半煎炒至稍微发白(下锅后尽量少翻动)捞起备用。
3.蒜头切丝后继续放入锅里炒香。
4.炒香蒜丝后倒入节瓜丝和黑木耳斯继续翻炒。
5.节瓜丝和黑木耳续翻炒片刻后(节瓜丝微软)倒入肉丝。
6.兑入少许水，放入粉丝，盖锅煮一会。
7.稍微打散煮软的粉丝，倒入兑好的调味汤汁。
8.翻炒后汤汁稍微粘稠，加入鸡蛋丝拌匀即可。
成品图：
四喜炒粉丝的美味小窍门：
1.黑木耳泡发注意，一：泡发速度快;二：容易洗掉黏在黑木耳上的杂质。
2.黑木耳泡发后一定要掰掉看上去类似粘着块小木头似的。那紧缩在一起的部分不能吃。
四喜炒粉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道看着清新好看，吃起来口感十足，并且营养丰富的美食，和家人们一起品尝吧。
