作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
粉丝鳝鱼营养丰富，味道鲜美。可以补虚养身，特别是对身体虚弱、营养不良，病后伤口愈合以及产后的妈妈们有很好的营养价值哦。下面就是粉丝鳝鱼的家常做法详细制作过程啦，一起试试吧。
粉丝鳝鱼的做法教程：
1. 蒜苗洗净切成3厘米长的段。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 火锅调料剁碎，姜、蒜洗净切末。
4. 将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味。
5. 锅内倒油，烧至四成热，放入鳝鱼段煸炒。
6. 下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味。
7. 倒入高汤烧沸，放粉丝、盐、味精、白糖，转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味。
8. 再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可。
成品图：
粉丝鳝鱼的美味小窍门：
1.需火锅调料适量。
2.不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
以上就是怎么做出好吃的粉丝鳝鱼的具体做法啦，简单易学吧，那就来一起试试吧。现在正是鳝鱼最肥美的季节，大家一定不能错过了这道美味佳肴。
