作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芹菜炒鸡蛋主要取材于芹菜和鸡蛋，是一道集美味健康与美容养颜为一身的美食佳肴，芹菜是人们喜闻乐见的一种食材，它含有十分丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内毒素，使人的体型更加的苗条，和鸡蛋一起同炒，美味营养又健康。
芹菜炒鸡蛋的做法教程：
1、芹菜择去叶子洗净，先切段后再切成条，红椒、蒜切丝备用。
2、鸡蛋打碗里，加入少量料酒、酱油搅匀。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋煎熟，煎熟的鸡蛋切成小块。
4、炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软，下鸡蛋块翻炒。
5、调入盐、胡椒粉调味即可。
成品图：
芹菜炒鸡蛋的美味小窍门：
1.芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感。
2.焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄。
芹菜炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道营养美味又健康的美味菜肴，很是不错的呢，赶紧试着做一下吧。
