作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蚝油五丁是一道色彩缤纷，外观很是诱人食欲的美食菜肴，它是用鲜美十足的蚝油和营养丰富的杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、香菇以及火腿肠这五种食材搭配，虽然没有肉食的加入，但是因为添加了味道鲜美、蚝香浓郁的蚝油，所以这道全素菜一点也不失鲜美，而且营养也是十分丰富的哦。
蚝油五丁的做法教程：
1、杏鲍菇洗净表面，切丁;胡萝卜去皮，洗净，切丁;无刺小黄瓜洗净表面，切丁;干香菇洗净表面，温水泡发，切丁;火腿肠切丁，备用。
2、热锅上油，爆香葱姜末，依次倒入胡萝卜丁、杏鲍菇丁、香菇丁、火腿肠丁、小黄瓜丁，大火炒匀，倒入适量泡香菇的水，加1勺量的蚝油，调味，盖锅，中小火，两分钟。
3、加少许鸡精增鲜，再加小半碗水淀粉，收汁，即可出锅。
成品图：
蚝油五丁的美味小窍门：
1、胡萝卜和杏鲍菇都喜油，建议油比平时炒菜量稍多些。
2、烹饪时，先将吸油的胡萝卜丁和杏鲍菇丁，再倒入其它三丁。
3、蚝油有咸度，加盐要适量。
蚝油五丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口的菜肴和家人们一起品尝品尝，很是美味的呢。
