作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这道老醋木耳花生是餐馆里出镜率很高的美味，吃起来酸辣可口，香脆美味，非常的开胃解腻。怎样才能做出好吃的老醋木耳花生呢？做的时候就需要注意一些小技巧，下面就来看看好吃的老醋木耳花生是这样做出来的吧。
老醋木耳花生的做法教程：
1、锅里放花生油，凉锅放油，直接下花生米。小火，不停地翻炒。到花生米变色，吧吧作响的时候就可以出锅啦。盛出放凉。
2、木耳提前泡发，撕成小块，放开水里焯熟。
3、青椒切小丁，红椒切小丁。黄瓜切小丁。
4、取一只大碗，加适量糖，少量盐，两倍于糖的醋，调汁。
5、把调好的汁倒进奶锅里，把糖化开。再倒入适量蚝油、适量水淀粉，烧开即可。
6、最后把凉透的花生米和焯熟的木耳混合在一起拌匀，淋入烧开的调味汁拌匀即可。
成品图：
老醋木耳花生的美味小窍门:
1、花生米要凉透才酥脆。再加入料汁，口感绝佳。
2、配菜按自己喜欢来放，可以换成别的。
这就是老醋木耳花生的做法技巧了，美味又简单，忙碌的之后，这样一道快手有下饭的菜很是实用的，大家可以来试试啦，另外用这道菜来下酒也是很不错的选择哦。
