作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜香西兰花是用西兰花加上大蒜清炒的一道美食，随着社会水平的不断提高，很多朋友几乎每天都是大鱼大肉，这样一来就容易患上“富贵病”，高血压高血脂就随之而来，西兰花就有降血脂的作用，并且它吃起来脆嫩可口，十分美味，来这样一道美味蔬菜给肠道来一次大清洁吧。
蒜香西兰花的做法教程：
1、准备材料。
2、把西兰花倒放入盐水中浸泡10分钟，我用的是加了盐的洗米水。
3、把清洗干净的西兰花摘成小朵，西兰花的梗切片，用来做另外一道菜。大蒜剁碎，红椒斜切成段。
4、锅内入适量水烧开，放入少许盐，下入西兰花焯至断生。
5、西兰花捞出装盘。
6、下面来做味汁。重起一锅，入适量油烧热，下红椒和蒜沫爆香，待红椒发亮、蒜沫发黄时，把红椒和蒜沫捞出摆在西兰花的顶部。
7、把火关小防止溅油，倒入生抽。
8、放入白糖。
9、放入适量鸡精。
10、最后放入适量盐和清水，烧开，调味汁便做成了。
11、把调味汁均匀淋在摆好盘的西兰花上即成。
成品图：
蒜香西兰花的美味小窍门：
1、西兰花用盐水浸泡可驱赶出藏在花中的小虫子，吃得放心。
2、红椒和蒜沫用小火慢炒出香味，大火易烧焦，颜色不好看。
3、做调味汁时，最好边加调料边尝味道，调出自己喜欢的口味。
蒜香西兰花的做法介绍到这里就结束了，吃多了大鱼大肉的朋友，可以试着做这样一道美味的菜肴，给肠道来一次大清洁，和家人们一起品尝一下吧。
