作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜苔炒香干是一道再平常不过的家常菜了，当然也是大家都喜爱的美食之一。之所以深受喜爱，当然和它们丰富的营养价值，较强的食疗功效系系相关。
蒜苔炒香干的做法教程：
1.蒜苔切段、香干切细条状，蚝油和生抽，加入清水小半碗搅匀，调成汁备用。
2.热锅，放少许植物油，油烧热后先放蒜苔，稍炒几下。
3.随后加入香干翻炒均匀，倒入调味汁，炒匀。
4.汤汁煮开后，慢慢翻炒收汁即可。
成品图：
蒜苔炒香干的烹饪小技巧：
1.蒜苔本身很清甜，有蚝油和生抽调味就可以了，不需要其他调味品。如果喜欢，撒点现磨白胡椒粉，感觉更提味。
2.做一些不会出水的菜，要省油就要适量的放些水，不然炒出来干涩无味，全用油炒虽然味道是好吃但太不健康。
3.蒜苔比较不容易入盐味，所以炒蒜苔的时侯要先加一半的盐，再倒入香干的时侯再放另一半的盐。这样才不会造成蒜苔不咸，香干太咸了。
这道营养健康，，环保绿色的美食就介绍完了，很简单的几步就让你做出一道美味佳肴，何不快来试试。
