作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炒桂花鱼翅是一道极富特色的海鲜佳肴，清淡优雅的桂花香味加上鲜美十足的鱼翅，真可谓是一道黄金搭档。并且它的营养也极其丰富，适合身体虚弱、营养不良的朋友们吃。另外也可以在宴请宾客或者接待朋友时来上这样一道炒桂花鱼翅，这样一道菜一上桌一定会为宴席锦上添花。
炒桂花鱼翅的做法教程：
1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味。
2.去味后捞起挤干水份，腊肉剁成肉末。
3.葱花同花椒末一起斩成茸待用;
4.将鸡蛋敲入碗内，加入味精、精盐、酱油拌匀，拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和。
5.炒锅烧热，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟;8.炒熟后起锅装盘，撒上火腿末;
6.再将香菜放在鱼翅两边，跟醋同时上席便成。
成品图：
炒桂花鱼翅的做法介绍到这里就结束了，只需简简单单几步，就可以做出一道上档次的美味佳肴，朋友们，赶紧亲自动手试试吧。
