作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
栗子炒仔鸡是一道美味可口的家常菜，栗子的香糯可口加上鸡肉的鲜嫩美味真是一款绝美的搭配，并且营养也很丰富哦，在疲惫劳累是来这么一道佳肴，真是让人美不胜收呢。
栗子炒仔鸡的做法教程：
1.将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2/3)，然后切成1.5厘米见方的块，盛入深碟中，加盐、绍酒少许，再用生粉水调稀搅拌上浆。
2.将绍酒、酱油、糖、味精、醋放入碟内，用生粉水调成芡汁备用。
3.烧热锅，下油，至五成熟时，放入浆好的鸡块，用筷划散，用漏勺捞起。油温升至七成熟时，将鸡块再放入锅中，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，滤去油。
4.原锅留适量油，放入葱段煸至有香味，将鸡块和栗肉倒入锅，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，不断翻炒，最后淋入香油即可。
成品图：
这道栗子炒仔鸡怎么做好吃的做法就介绍完了，你学会了么？赶紧动手试一下吧。
