作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜香腐乳肉是用半肥半瘦的猪肉配上浓郁十足的蒜香味道，别提有多美味了。它是浙江的一道非常具有特色的美味佳肴，鲜香十足，吃起来糯软可口，油而不腻。是很多喜欢肉食朋友的不二之选。
蒜香腐乳肉的做法教程：
1、肉切大块煮熟，出锅涂上老抽，下油锅炸上色，切小块。
2、腐乳搅散均匀拌上肉块，加味精、八角、花椒、葱、姜、香叶、少许水上锅蒸软烂，出锅挑去调料。
3、另锅入底油煸香蒜末，下蒸好的肉，放几滴老抽上色炒匀，撒上青红椒末出锅即可。
成品图：
蒜香腐乳肉做法小窍门：
1.油煎猪肉的时候，要注意不要过焦。微煎即可。
2.煮猪肉的汤汁可留到后面焖用，这样子鲜味更浓
3.注意腐乳跟酱油的比便，按个人喜好调制。
这道美味可口的蒜香腐乳肉的美味做法和美味小窍门就介绍完了，你学会了么？喜爱肉食的朋友赶紧试一下吧。
