作者：美食编辑
时间：2023-11-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香蕉栗子冻芝士的家常做法既简单又漂亮，而且是不需要烤箱就能做好的清凉版芝士蛋糕呢。心字的造型，醇厚冰爽的芝士，栗子泥的浓郁香味，再配上香甜的香蕉粒，吃着美味又解热呢。这款冻芝士蛋糕以美味和冰爽的口感告诉大家，清凉和甜蜜是可以共存的。
香蕉栗子冻芝士的做法教程：
1.慕斯圈模具用锡纸包裹严实，将消化饼干擀碎，然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具中，用勺子将饼干底压紧压平整。放入冰箱冷冻5分钟定型。
2.将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，然后将奶酪切成小块加糖隔着热水搅打至柔软顺滑，加入蛋黄搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化就可以从热水中取出，接着加入牛奶拌匀，最后将饼干碎、切小块的香蕉放入，略微搅拌即可。
3.将搅拌好的奶酪糊倒入模具，表面再撒点饼干碎，放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
4.从冰箱取出后，脱模再简单装饰一下。这里用的是干燥的香蕉片和薄荷叶。
成品图：
香蕉栗子冻芝士的做法小技巧：
1、水滴形慕斯圈相当于5寸圆形大小，可替换。香蕉也可以碾成泥加入奶酪糊中。
2、如果家里有自制果酱的话，放一些增色添味儿也不错。
一款免烤箱的香蕉栗子冻芝士做好了，做法真是超级简单呢。想吃到冰爽又香甜的水果芝士蛋糕吗？那就动手来试做这款香蕉栗子冻芝士吧。
