作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黄牛肉是属于黄牛身上的肉质，它是属于温性的食物，可以补气调血，是气虚体弱的朋友养生的首选佳品，很多女性朋友都很爱吃牛肉，因为牛肉的脂肪含量相对于其他肉类来说比较低，也不易发胖。今天做的这道生炒黄牛肉，美味可口，大家都可以来试一试呢。
生炒黄牛肉的做法教程：
1.牛肉切成细丝，蒜捣茸，葱切花。
2.锅内下适量油烧热，用小火将蒜蓉、干辣椒粉煸香。
3.开大火，下入牛肉快速划散翻炒，待牛肉五成熟的时候，下盐、味精、少许料酒后继续翻炒，待牛肉八成熟的时候，将泡红辣椒、葱花放进去炒匀即可出锅。
成品图：
生炒黄牛肉的美味小窍门：
1.炒牛肉的时候，把握火候是很重要的，牛肉实际上只要炒到八九成熟就可以出锅了，这样才能保持牛肉的嫩。
2.做菜的时候一定要大火，一气炒成。
3.有慢性病的朋友应忌吃或少吃黄牛肉，以免引起旧病复发。
一道色彩鲜亮，美味可口，鲜美十足的生炒黄牛肉就做成了，如果已经开始流口水了，那就赶紧自己做一下尝尝吧。
