作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炝炒西葫芦是一道两分钟的快手家常菜，做法特别简单而且味道鲜香很有营养，是人们生活中既健康又实惠的美味，也是上班族和懒人们的理想佳肴。西葫芦怎么炒才不会出很多水呢？
炝炒西葫芦的做法教程：
1、西葫芦洗净切薄片。
2、红干椒切小段，蒜切碎末。
3、热锅倒油，放入红干椒，蒜末爆出香味。
4、在放入西葫芦，再加半勺盐，大火快速翻炒至西葫芦变软，加半勺鸡精炒匀入味儿即可。
成品图：
炝炒西葫芦的做法小技巧：
1、如果西葫芦比较嫩，最好不要去皮，因为皮的营养很丰富，而且能促进消化。
2、西葫芦切的时候一定要薄一些，炒的时候省时易熟，也不易炒出水。
3、炒西葫芦是油一定要烧热一些，倒入西葫芦之后，一定要用旺火快炒至颜色变透明即可出锅。
以上就是教大家怎么用炝炒的烹制方法做出鲜香可口的西葫芦，如果你以前炒西葫芦总是容易出太多水，味道太淡的话，快来试试这道炝炒西葫芦的做法，一定会让你满意。
