作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
西葫芦是我们经常可以看到的一种美味食材，它的维生素含量也是非常的高，但是因为西葫芦本身没有什么味道，所以不太被人们所待见，今天咱就给大家介绍一种西葫芦美味又简单的吃法---蚝油西葫芦，只需要将西葫芦炒一炒搭配着各种食材一起炒熟即可，做法简单，但因为这里添加了洋葱、蚝油、辣椒等材料，所以使得西葫芦吃起来辣、鲜、清，味道十足，不妨试一下吧。
蚝油西葫芦的做法教程：
1.西葫芦去籽切薄片，辣椒切丝，洋葱切片，大蒜切碎。
2.油适量、盐半小勺、蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺放入一个小碗中加水，搅拌均匀成调味品。
3.热锅冷油，放入辣椒、洋葱和大蒜，小火煸炒出香味。
4.转中火，放入西葫芦，翻炒，一直炒到西葫芦出水，继续炒到水变少。
5.放入事先调好的调味品，翻炒均匀，收汁收一半，即可出锅。
成品图：
蚝油西葫芦的美味小窍门：
1 调味品事先做好，比较容易操作。
2 西葫芦出水比较多，可以炒到水挥发多半。
蚝油西葫芦的做法介绍到这里就结束了，国庆中秋吃腻了大鱼大肉，不妨来上这么一道清新自然的素菜尝一尝吧，虽然是一道全素菜，但是还是非常有味的，给自己的肠道减减负担吧。
