作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鱿鱼是我们在大街小巷经常可以看到的一种美味，有嚼劲，鲜美，被很多朋友所喜爱，我们平常所吃到的鱿鱼都是炸或者是煎的，都是单独制作，今天咱把鱿鱼和猪肉搭配做一道鱿鱼丝辣炒肉丝吧，鱿鱼的海鲜鲜味和肉丝的肉食鲜味，两种不同的鲜味相互融合，吃起来甚是美味，并且营养上也非常的全面均衡，更好的被人体吸收，而且这道菜肴还加了青椒，鲜美中带着些许清辣，很是美味。
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法教程：
1.干鱿鱼丝泡洗，瘦肉切丝，青椒去籽切丝、鲜生姜切丝。
2.用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟。
3.热油锅下肉丝煸炒，炒熟后起锅盛出。
4.用锅中余油炒青椒与姜丝，加少许食盐，青椒稍断生即加入鱿鱼丝。
5.炒至鱿鱼丝弯曲，放少许料酒，倒入炒好的肉丝混合翻炒，加少许开水，起锅即可享用。
成品图：
鱿鱼丝辣炒肉丝的美味小窍门：
1.干的鱿鱼丝是用盐腌制的，必须提前用清水泡洗，去其盐分，炒的时候也不要放盐。
2.猪肉已用黄豆酱腌过，不必再放盐了。
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是下饭也很是营养的一道菜肴，不妨试着做一下，这里的鱿鱼用的是干鱿鱼，所以要事先泡洗一下在制作。
