作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
西葫芦虾皮素锅贴的家常做法是用新鲜细嫩的西葫芦和虾皮、鸡蛋、木耳、韭菜做的锅贴馅，南瓜泥和面粉做成金黄色的锅贴面皮。做法上比较简单，味道鲜香可口富有营养而且看上去色泽金黄，很是诱人。接下来就向大家介绍西葫芦虾皮素锅贴如何做好吃的方法。让你夏天的早餐吃得更加的健康和丰富。
西葫芦虾皮素锅贴的做法教程：
1、将面粉、倭瓜泥、酵母、水放进面包机，揉成表面光滑的面团放温暖湿润处发酵40分钟。
2、黑木耳放入器皿中，加入清水泡发。
3、将西葫芦去皮洗净切成四半，用工具擦成丝，加入少许盐抓匀腌制5分钟，挤干水份备用。
4、韭菜摘净、洗净沥干水分备用。鸡蛋打散、炒成小块儿备用。
5、将泡发好的黑木耳取出根蒂洗净，挤干切成末备用。
7、将沥干的韭菜切成3mm宽的末备用。
8、将西葫芦丝、虾皮、鸡蛋碎、黑木耳碎、韭菜末一齐放入盆中，加入盐、香油搅拌均匀即可。
9、面板上撒薄粉，将发酵好的面团取出揉匀分成两份。取其中一份，揉匀搓成长条状，揪成大小一致的剂子。
10、取一个剂子搓圆、压扁、擀成四周薄中间厚的圆片，将馅料摆入中间，将面片中间捏紧，两边不收口。(按此法依次完成后余下面团。)
11、平底不粘锅中倒入少许油，将包好的锅贴坯子底部蘸少许干面粉依次摆入锅中。加入没过锅贴的水，加盖中火至水干后，再加入少许面粉水再次水干后淋入少许植物油，端起锅把手转匀、收干即可出锅。
成品图：
以上就是怎么做西葫芦虾皮素锅贴的详细做法过程，除了用料稍多，营养更加丰富，味道也更具鲜香之气外，总的来说是比较简单的。即使厨房新手们也能很快上手哦。
天气一热，人的胃口本来就不怎么样，所以更应该多吃些清淡鲜香，无油腻的早餐了。乘现在西葫芦正量多又鲜的时候，多做下这款素锅贴来养养胃肠吧。
