作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
无油烟香嫩烤鱼的家常做法中所用的原料是龙利鱼，它是一种没有腥味没有鱼刺的鱼，最重要的是这个鱼做好后非常嫩，加上一些调料，味道又香浓，绝对人们不可错过的家庭自制美食。所以，这道烤鱼除了简单省事无油烟之外，就是吃鱼没有鱼刺负担。不仅是懒人们的最爱，更是老人和孩子们的最爱呢。
无油烟香嫩烤鱼的做法教程：
1. 龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下。
2. 擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面。
3. 倒入一点料酒，生抽和老抽。
4. 挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟。
5. 把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油。
6. 入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可。
成品图：
无油烟香嫩烤鱼的做法小技巧：
1. 烤鱼前的腌制非常重要，老抽是上色的，生抽是调味的，没有必要加盐了;
2. 做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬，增加香味的同时，给鱼去腥还增加营养;
3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱，烤鱼出炉后淋在上面即可。
以上就是怎么做烤鱼不仅没有油烟，吃着香嫩而且人人都喜欢的做法过程，其中的美味和营养自不必说，单是无油烟这一条已经是最受主妇们亲睐的了，特别的夏天闷热的时候，最能显示无油烟香嫩烤鱼的贴心之处了。
