酱烤秋刀鱼

这款用烤箱做的酱烤秋刀鱼加入了韩式包饭酱味道相当的好吃，外面吃到的烤鱼就是抹点盐，撒点胡椒粉，烤好了挤点柠檬汁就可以吃了。我说这次咱们吃个不一样口味的烤秋刀鱼，不走寻常路。要知道我家调味品里面什么最多么？那就是形形色色的酱了，甜的咸的鲜的辣的，红的黄的黑的紫的不一而足。而这次用的呢是韩式包饭酱，不怎么咸，还带点微甜，微辣，很鲜美，颜色偏红，刷在烤鱼上刚刚好。

主辅料：秋刀鱼6条、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白芝麻适量、橄榄油一大勺

自制烧烤酱：韩式包饭酱1大勺、柠檬汁1小勺、橄榄油2小勺

酱烤秋刀鱼的做法：

1、秋刀鱼治净，控水，里里外外抹上适量盐和黄酒腌制15分钟左右。

2、烤箱预热180度，在鱼身上刷一层橄榄油，再撒上现磨的胡椒粉。

3、这款烤箱最大的优点之一就是预热非常快，你磨个胡椒粉的功夫，烤箱已经预热好了，放入中层，180度20分钟。

4、烤的时间，我们来调酱汁，一大勺韩式包饭酱，加适量柠檬汁，橄榄油稀释一下，顺便去腥提味。

5、烤10分钟以后把烤盘拿出，给鱼刷上酱料。

6、烤15分钟以后给鱼拿出翻面，再刷上酱料，撒上一点芝麻，再烤5分钟就好了。

成品图：

酱烤秋刀鱼制作技巧：

1、第一条鱼我打了花刀，后来想想鱼已经增加腌制的时间了，就不需要打花刀了，而且秋刀鱼肉其实挺紧实的，所以不如让整条鱼完整一点，保留一点汤汁。

2、酱实在太美味，吃的时候我们又刷了一层，小手说太赞了，比外面的好吃多了。我们甚至打算，猪哥再不回来，就把他的份也给吃了。

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