作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这道韭菜炒西瓜皮的制作方法非常简单，而且夏天正大吃西瓜的时间，刚好不要浪费，西瓜皮还有愈合伤口的功效，非常清脆一道家常小菜，下面来制作流程解析。
韭菜炒西瓜皮的做法教程：
1、西瓜皮削去外皮后洗净切成片。
2、韭菜洗净切段，辣椒切小圈，葱姜蒜切碎备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、葱姜蒜煸香。
4、放入西瓜皮翻炒至变软。
5、放入韭菜翻炒翻炒。
6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
成品图：
韭菜炒西瓜皮的做法小技巧：
1、西瓜皮不可久炒，炒熟即可，要口感脆爽才好吃。
2、韭菜也不能炒太久，大火下锅最好。
这道菜清脆爽口，很好吃的，最后说明一下虽然西瓜皮促进伤口愈合，韭菜却不利于伤口愈合。按下来说一个凉性、一个发物，相互抵消，可是偶而做一道这个菜还是相当不错的选择。特别是夏天最适合吃了。
