韭菜很有营养，特别是一在春天很多朋友喜欢吃韭菜，那么如何才能买到新鲜的韭菜呢？今天我们教给大家辨别韭菜好处的方法和技巧。
挑选新鲜的韭菜的方法如下：
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜。
如果根部截口处长出一节，则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。
韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
以上两点就是最佳辨别韭菜好坏的方法了，大家以后在购买的时候参考上面的方法进行操作就能买到最新鲜的韭菜了。
