问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 健康生活 > 生活百科 >腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适

时间:2022-06-26  来源:[www.121ask.com] 作者:丹丹
关键词:腌韭菜的最佳方法,腌韭菜放多少盐合适

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适介绍

腌韭菜也是韭菜的一种做法,腌好的韭菜,用来拌面等,也很是提味,但是很多人在腌韭菜的时候,总是掌握不好,腌出来的韭菜不是口味不好,就是放不了几天就坏了,下面来看看腌韭菜的最佳方法,看看腌韭菜放多少盐合适。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适1

韭菜,是我们日常烹饪中,较为常见的一种蔬菜,通常可以用来炒着吃或是做饺子、包子、馅饼等面食的馅料,鲜香味美,深受众人的喜爱。而韭菜不但好吃,它的营养也很是丰富,其含有丰富的维生素C、维生素B2、纤维素等多种对人体有益的营养成分,所以在我们的日常饮食中,适量的常吃一些韭菜,对身体也是很有好处的。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适2

【腌韭菜,放盐有讲究】

用来腌韭菜所用到的盐,我们最好是选择用于专门腌制用的大颗粒腌制盐,这样腌出来的韭菜储存的时间也更长。

【1放2不沾】

“1放”:

在腌韭菜的过程中,是不需要放其它调味料的,我们只需要放适量的大颗粒腌制盐即可。

“2不沾”

经常制作腌菜的人,应该都知道,如果是食材及操作的处理不到位,腌制的菜品是很容易变质的。大多数情况下,用来腌制菜品的容器、工具、食材等,都是不能沾生水和油的,因为这2种在很大程度上,会促使腌菜的变质及缩短储存时间,所以我们在制作腌韭菜的过程中,无论是食材还是用来盛放的玻璃瓶、勺子等,最好都不要沾有生水和油。

同时在韭菜腌好后,在食用的时候,最好是选择无油无水的、干净的筷子及勺子来盛取,避免使腌韭菜,沾上生水和油,对其造成污染,影响其储存时间。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适3

家常腌韭菜

【所需食材】:韭菜、红椒

【调味料】:大颗粒腌制盐

制作步骤:

①:准备适量新鲜的韭菜,先仔细地摘掉黄叶,掐掉尾部,再淘洗干净,最后彻底晾干水分,适量的红线椒,淘洗干净后,也沥干水分备用。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适4

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适5

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适6

②:将晾干水分的韭菜,分别切成均等宽度的韭菜段,全部切好后,放到一个干净的、无油无水的大盆里。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适7

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适8

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适9

③:将沥干水分的红椒,先切成小段,再剁成辣椒碎,全部剁好后,也放到盛放韭菜的大盆里。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适10

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适11

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适12

④:准备一袋腌制专用的大颗粒腌制盐,给盆中放入适量的腌制盐,腌制的菜品,通常放置的盐比平常烹饪时的量要多一些,这样储存的时间才会更长(把握不了盐的用量的朋友,可以取少量的韭菜,品尝一下,口味偏咸一些即可)。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适13

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适14

⑤:将韭菜、红椒和腌制盐,充分地搅拌均匀,即可装瓶了,用来装韭菜的玻璃瓶,建议提前清洗干净,并彻底沥干水分,而且红线椒比较辣,建议期间戴上一次性的手套,避免辣椒沾到皮肤上引起不适。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适15

可以用一个干净的勺子,这样更容易将韭菜装入瓶中,同时装入瓶中的韭菜,最好是用勺子压实。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适16

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适17

⑥:将玻璃瓶装满、压实后,盖上盖子拧紧或是将密封罐扣紧,放在阴凉的地方或是冰箱冷藏储存,平时用来拌面、拌洋芋擦擦等,吃起来特别提味、特别香,韭菜不仅可以炒菜、包饺子等,还可以将韭菜这样储存起来,可以吃很长一段时间,随吃随取,很是不错。

腌韭菜的最佳方法-腌韭菜放多少盐合适18


相关韭菜的问答:
相关韭菜的文章: