作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏天由于天气太热，好多人都觉得不想吃饭，胃口不开，怎么办呢？ 来道老醋泡肉吃一吃吧，这道菜主要是用香味四溢入口绵醇的老陈醋和肥肉相间的五花肉搭配做成，做法上与老醋花生有同工异曲之妙。
特别是五花肉通过老陈醋的浸泡，不但去除了肉腥味，更添了一种酸香，吃上去相当的令人回味。如此醋味浓郁的美味，勾起你胃里的馋虫了吗？来看怎么做老醋泡肉最诱人吧。
老醋泡肉的做法教程：
1. 五花肉清洗干净，切薄片。
2. 西红柿半个洗净，切片;洋葱1/4个，竖切薄片;芹菜一段，切小段。
3. 锅中放入适量水，五花肉冷水下锅(在水慢慢加热过程中，更易逼出五花肉中的杂质)。
4. 下入西红柿、洋葱、芹菜(新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味，还可为五花肉增加一些清香)。
5. 开锅后，将煮熟的五花肉捞出，放入碗中。
6. 倒入可适量老陈醋，以和五花肉持平为准。
7. 喜辣的朋友可将放入适量辣椒段。
8. 依个人口味加适量食盐，搅拌均匀，浸泡五分钟。
9. 上桌前撒上少许花生米即可。
成品图：
老醋泡肉的家常做法就讲解到此了，一道老远闻着就令人口水直流的美味，而且是专门为暑热的夏季量身而做的清爽开胃美食。如果你是嗜肉一族，错过什么都可以，就不能错过这道老醋泡肉。
