天气冷后，一是要孩子多运动。另一种是补品，可以增加孩子的营养和抵抗力。羊肉是一种温补食材，那入冬后羊肉怎么吃最好呢？下面来看看羊肉的做法大全吧！
古语有云：“冬天吃羊肉会比人参，春夏秋冬吃也能强身健体。”据《《本草纲目》》记载：“羊肉温虚补气，开胃健胃，补肾气，益精血”。它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，如铁、锌、硒等。冬季多吃羊肉，可以补气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，尤其是儿童食用后不仅不会发胖，还会增强抵抗力。
说起羊肉，冬天最常见的做法是羊肉汤，热腾腾的大锅炖。羊肉羊肉饺子加葱花也很好吃。还能祛寒、暖手脚、养血。
1.不要直接做你买的羊肉。将其浸泡在水中2小时。这一步的目的是为了将羊肉中的血水浸泡出来，减少羊肉的腥味。将泡软的羊肉切成条状，放入大碗中。中间加入生姜几片、陈皮几片、料酒适量，拌匀腌制10分钟。
2、辅料准备：大葱斜切一段备用；半个洋葱切成条备用。
3.从腌好的羊肉中挑出姜片和陈皮，再腌制第二次：加一勺盐，一勺白糖，适量胡椒粉，生抽，蚝油，一勺淀粉，一个蛋清，拌匀，待酱汁完全吸收后，加几滴食用油锁住羊肉的营养和水分，然后腌制10分钟。
4、锅中加油，油温50%时将羊肉倒入羊肉中，快速翻炒羊肉，待羊肉8成熟时关火，盛盘待用。5.在另一个锅中加入油，油约半热时加入小葱和洋葱翻炒米粒，适量烧烤材料，再次翻炒均匀，调味溶解后关火，装盘撒上一把葱花，一盘香喷喷的葱油羊肉就做好了，好香，大人小孩都喜欢。
【羊肉饺子】
1、拌面：在面粉中加入一勺盐，增加面粉的筋力，使饺子在煮的时候不易碎，然后将面条和水按2：1左右的比例混合。水应少量多次添加。用筷子把面团揉成絮状，然后用手揉成面团，揉匀，盖上保鲜膜，放在一边醒。
2、调馅：取适量羊肉，剁成肉馅。在切碎的过程中，切两个小葱，把它们切碎。
将切好的羊肉馅加入适量盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。然后放入一个鸡蛋，分三四次倒入事先用温水浸泡过的花椒水，边倒边搅拌，使羊肉充分打发。一斤羊肉大概就是三两口胡椒水进去。然后加入香菜碎，香菜和羊肉特别好吃，拌在一起特别好吃，再加入适量植物油和几滴香油，搅拌均匀，羊肉饺子馅就做好了。
3、包饺子：将醒好的面团揉匀，擀成长条，然后切成等大小的小剂量，再擀成饺子皮，中间包上羊肉馅，包成皮薄大的羊肉饺子。
4.煮饺子：锅里加水，煮开后加一勺盐（防止饺子粘锅），然后放入饺子，开槽勺的背面沿锅边搅拌几下至防止饺子粘锅，然后盖上锅盖煮饺子，待水再次沸腾时，加入一小碗水，整个过程加水两次煮沸三遍，看着饺子都浮起来，体积明显变大了，饺子熟了，拿出来放在盘子里，好香！
