作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天教大家如何在家制作美味清蒸岩头蟹，这个螃蟹好鲜美，颜色很诱人。它的味道主要来自调味料，所以大家一定要调成自己喜欢的口味，下面看详细做法讲解。
清蒸岩头蟹的做法教程：
1、将螃蟹冲洗，用刷子仔细刷净蟹壳外部。
2、螃蟹肚皮朝上摆入蒸锅，淋少许料酒，大火蒸制10分钟，关火焖1-2分钟。
3、姜末、香醋、香油混合，调成蘸汁。
4、姜汁随蒸蟹一起上桌佐食。
成品图：
清蒸岩头蟹注意事项：
1、螃蟹含有厚实的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2、不要吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会滋生并分散到蟹肉中，使蛋白质分化出现组织胺。蟹死的工夫越长，体内蕴蓄堆积的组织胺越多毒性越大。
3、不要吃生蟹、醉蟹：极易诱发肺吸虫病，惹起咳嗽咯血，倘使病毒进入脑部，还会惹起瘫痪。
好了这道清蒸岩头蟹的简单做法就完成了，其实蒸法大家都会，只是看调味品做的如何，在此我们给大家推荐是最简单原汁原味的，如果你喜欢其它口味可以自己任意调搭配。
