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莴笋豆豉蒸排骨

莴笋豆豉蒸排骨
主料:排骨300g,莴笋1根
配料:豆豉、葱、姜、蒜、小米辣、绿尖椒、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、淀粉、胡椒粉各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-27

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:莴笋豆豉蒸排骨,莴笋豆豉蒸排骨怎么做,莴笋豆豉蒸排骨的做法
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莴笋豆豉蒸排骨介绍

莴笋豆豉蒸排骨的家常做法主要用料是排骨和莴笋,主要调味料是豆豉,做好的莴笋豆豉蒸排骨点缀着粒粒的红色小米辣,与碧绿的莴笋搭配得相得益彰,不仅菜色漂亮,味道也是清爽美味,吃起来香辣下饭。

莴笋豆豉蒸排骨的做法图文教程:

1、排骨洗净,用清水浸泡20分钟,去除血水。

2、豆豉用冷水泡4分钟左右。

3、葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎,混合均匀。

4、在第3步的混合佐料中,依次调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水,搅拌均匀。

5、将浸泡好的排骨,再用清水洗净,然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上;腌制时间越长越入味。

6、莴笋去皮,洗净,切成滚刀状,码在盘子里。

7、将腌制好的排骨码在青笋上面,浇上腌制的料汁,上锅,中火蒸30—40分钟,即可。

成品图:

莴笋豆豉蒸排骨的做法小技巧:

1、除了用莴笋还可以用其它的清淡味道的蔬菜代替。

2、排骨一定要腌制足够长的间,充分入味之后蒸了来才好吃。

以上就是怎么做莴笋豆豉蒸排骨会更好吃的家常做法,这道菜简单易学,味道清爽鲜辣,吃起来相当的美味下饭哦。


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