淡菜又名“海中鸡蛋”是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，蛋白质含量高达59%。所以淡菜的营养价值很高。下面请看问道美食网对淡菜的详细讲解。
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
有一种海鲜叫“淡菜”，据说这是福州话的译名，明明是天然长在礁岩上的贝壳，名字却有个“菜”字。色泽和肉质观望起来像煮过的蛋黄，所以又名“海中鸡蛋”。
淡菜的营养价值：
淡菜中含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人体内不能合成的，但却是人体所含的必需脂肪酸中的一种。因为必需脂肪酸对于维持正常机体的生理功能很重要，能促进发育，对皮肤有保护作用，还有降压降脂作用。其所含脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素远高于虾、蟹、海参、干贝等，是很多海产品都无法比拟的。
淡菜上榜理由：
都说秋天是进补的好时节，女人需要食补，男人也一样。特别是已经进入更年期的男性，应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等。
现在大家知道淡菜是什么东西了吧，其实是一种海鲜，不是青菜哟。常食不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂的功效。
