作者：美食编辑
时间：2023-11-10
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：夏季
生活中常常会遇到一些很美好的小事然后才发现，原来只要转个弯就能够为自己带来不同以往的视野与风景，就拿这盘《葱香煎蛋烧》来说好了。
今晚，原本是答应孩子要煎一盘葱蛋来吃的，当我手里正打着蛋时，弟弟走进厨房来找我聊天。然后，就在我把蛋液倒进热锅中时，弟弟突然冒出一句：‘妈，可以做那个玉子烧吗？’于是，妈妈转了个小弯把蛋给小心翼翼地卷了起来，就成就了这盘超好吃的《葱香煎蛋烧》了。
1、青葱洗净后切成葱末，把鸡蛋打进大碗中加入葱末和少许清酱油(作色用)拌匀。
2、温火起锅，加入少许沙拉油，待锅中温度稍微升高，先倒入一半的蛋液，提起锅子轻轻转动，让蛋液在锅中渐渐扩散成一片 稍微等蛋完全凝固后，如图二先将两边小心翻起，再如图三小心翼翼地从一端把蛋卷起来，蛋卷的正反两面再稍微煎一下就完成。
成品图：
重覆同样的步骤将另一半的蛋液也完成 然后把煎好的蛋卷切成适当大小摆盘并淋上些许蕃茄酱 就会是一盘超好吃的《葱香煎蛋烧》 因为孩子言语上的小碰撞，让我转了一个弯，把原本一道不起眼的家常煎葱蛋，变成了一道看起来高级又更加美味的蛋料理 这盘真得好抢手，一上桌不到五分钟就没了。
