作者：美食编辑
时间：2023-11-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香草巧克力味的熊猫饼干是属于酥脆口感，巧克力很抢镜，香气十足(可可粉品质是重点)，配杯热茶一起吃也很赞！下面把好吃的详细香草巧克力味的熊猫饼干制作方法图文教程分享给大家。
香草巧克力味的熊猫饼干的做法图解：
1、模具当然很重要，这是我在台湾(还是日本？)花了美金十块买的猫熊模具。
2、奶油切成一公分左右小块，用打蛋器打成有点发白的霜状。
3、加糖粉，继续搅打。
4、这个步骤要花点时间，打到奶油糖霜有点硬挺的程度。
5、打入鸡蛋，拌匀。
6、把打好的奶油糖霜平均分成两份 (一份约100 g左右)。
7、两种面粉秤好重量，过筛。
8、建议先揉香草再揉巧克力，颜色才不会沾染。
9、奶油面糊分别与两种面粉拌匀 。白色面团别忘了滴香草精。
10、成团就好，不要揉捏过度以免出筋，饼干的口感会怪怪的。
11、包在保鲜膜里，稍微压扁，放入冰箱约半小时 (这面团很黏手，硬一点比较好操作)。
12、先做巧克力底，擀平之前洒点面粉。
13、熊猫模具打开长这样，黑的压巧克力，白的压香草，很容易懂吧。
14、黑色面团有四种形状，看起来就很可爱。
15、烤盘要铺烘培纸，才不会黏底 (压了半天结果黏住拔不下来应该会很想死)。
16、接着是白面团，先压表情，再压脸型 (后来发现我拿错了，应该用白色的压脸型才对)。
17、先在黑色面团上头刷点牛奶 (帮助黏合，才不会烤完之后黑白分家)。
18、再把白色的脸和肚围黏上去，用手轻压 (真的是轻轻压就好喔！压太大力脸会变形)。
19、压模过的面团揉圆、擀平、再压模，重复这步骤直到把黑白面团全部做完。
20、烤箱预热：160*C/320*F，烤十五分钟 (每个人压的饼干厚度不同，十分钟之后最好就守在烤箱看着，以免烤焦)。
21、取出烤盘，香气扑鼻。去泡杯茶吧。
成品图：
香草巧克力味的熊猫饼干怎么做不黏手
只要在每次按压之前都将模具沾点面粉，就比较不会黏手了。
