作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香浓烤布丁简单来说就是用蛋黄做的烤布丁， 吃得到满满的农醇鸡蛋香。加入鲜奶油的蛋液，烤出来的口感更绵滑喔。
香浓烤布丁的做法教程：
1、鲜奶/鲜奶油/糖放入锅中， 煮至糖完全溶化(不需要煮滚)。
2、另取搅拌锅， 将蛋黄与兰姆酒一起打匀。
3、再将煮好的鲜奶糖液慢慢的倒入蛋黄中， 边倒边搅拌.完成的布丁液用滤网过筛去除杂质与浮末。
4、将布丁液平均分装到布丁杯中。
5、布丁杯放置烤盘上， 烤盘中倒入热水， 利用水蒸法烤布丁。
6、烤箱预热325度F/ 160度C 烤20分钟左右即可。具体时间请依照模具厚度与布丁液多寡调整蒸烤的时间。
成品图：
