作者：美食编辑
时间：2023-11-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
干馒头怎么做才好吃呢？今天我们教给大家一个素炒黄金馒头的制作方法，这种做法能把馒头炒的十分香软可口，而且色泽特别的漂亮，看到就很有食欲。
素炒黄金馒头的做法教程：
1. 将馒头切成1见方厘米的小方块。
2. 将鸡蛋放入碗中，并放入2小勺水，柠檬汁将鸡蛋打碎。
3. 将打碎的鸡蛋中放入鸡精、食用盐、香油、十三香、和蒜蓉辣酱，与打碎的鸡蛋拌匀。
4. 将切好的馒头块放入碗中，搅拌均匀。
5. 将小葱、干辣椒切成小段备用。
6. 将胡萝卜、黄瓜切成1见方厘米的小方块，辣椒、芹菜随意。
7. 热锅放油，待锅中油热放入馒头块。
8. 将馒头块炸半分钟翻个，再炸半分钟，翻炒片刻，盛出备用。
9. 将小葱、干辣椒放入锅中翻炒片刻，放少量酱油。
10. 依次放入胡萝卜块、芹菜、黄瓜、辣椒，炒至八分熟，然后放入炸好的馒头块，再放入盐，翻炒均匀即可出锅。
成品图：
素炒黄金馒头的做法小技巧：
1、馒头要均匀的沾满蛋液，这样炒出来的馒头丁才松软好吃。
2、如果怕鸡蛋太腥可以加入一些醋或者柠檬汁去清除鸡蛋的腥味。
这个特色小吃素炒黄金馒头的做法就讲解完成了，其实在鸡蛋液中加入点柠檬汁还具有提香的效果，喜欢吃的朋友可以加入一点试试效果。
